中路是上海魯商資本中路集團(tuán)的全資子公司。公司以自主研發(fā)的智能自動(dòng)售貨機(jī)為基礎(chǔ)，建立自營(yíng)餐盒，滿(mǎn)足城市居民餐飲需求，以新的成本，新的效率和新的體驗(yàn)創(chuàng)造新的餐飲零售模式。
目前，中路乃全資投資建設(shè)自動(dòng)售貨機(jī)裝配線(xiàn)和食品加工廠(chǎng)。自動(dòng)售貨機(jī)廠(chǎng)用于滿(mǎn)足擴(kuò)張需求，年生產(chǎn)能力20萬(wàn)臺(tái)，年產(chǎn)值超過(guò)25億元。食品加工廠(chǎng)用于生產(chǎn)核心自營(yíng)商品。據(jù)初步估計(jì)，投資規(guī)模也將達(dá)到1億元。
早餐，午餐和晚餐將是未來(lái)智能零售發(fā)展的關(guān)鍵方向
傳統(tǒng)線(xiàn)下零售業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展后，形成了龐大的系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)，需要解決許多難題：商店租金成本高，勞動(dòng)力成本高，供應(yīng)鏈摩擦造成資源浪費(fèi)。智能零售的出現(xiàn)正是為了重塑傳統(tǒng)零售模式，推動(dòng)零售業(yè)進(jìn)入店面化，去制造化和高標(biāo)準(zhǔn)化的新時(shí)代。
但是，智能零售擁有大量的“曲目”，如何進(jìn)入游戲成為關(guān)鍵。
根據(jù)2018年Smart Unmanned Retail Conference發(fā)布的《移動(dòng)支付時(shí)代的無(wú)人零售報(bào)告》，固定和近用戶(hù)場(chǎng)景更容易制造。同時(shí)，通過(guò)比較傳統(tǒng)便利店和無(wú)人終端的交易數(shù)據(jù)，報(bào)告發(fā)現(xiàn)早餐，午餐和晚餐將成為未來(lái)智能零售發(fā)展的關(guān)鍵方向。
在市場(chǎng)層面，飲料機(jī)已經(jīng)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的股票市場(chǎng)，而新鮮食品和飲料零售仍然處于藍(lán)色海洋。在中途，它的目標(biāo)是智能餐飲市場(chǎng)，規(guī)模為1億元人民幣。
建立自己的終端和商品，深化智能食品和飲料零售
在智能零售終端，中路采用自主研發(fā)的智能盒式米機(jī)和智能百貨，獲得了40多項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利。主餐盒配有低溫制冷系統(tǒng)，可以將存儲(chǔ)的午餐保持在低溫。操作員還將每天早上更新機(jī)器中的午餐盒，以確保每個(gè)盒子都清新可口。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)商品后，用微波爐加熱盒子兩分鐘即可享用美味。
在食品方面，中間道路也很有競(jìng)爭(zhēng)力。該公司首席執(zhí)行官陳彤在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示：“我們的午餐可以說(shuō)是值得的。我們特別邀請(qǐng)上海廚師張偉擔(dān)任餐廳廚師，按照五星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)發(fā)菜肴。無(wú)論是原料的質(zhì)量還是口味都比普通的盒飯午餐好得多。此外，我們還招募了一批休閑食品買(mǎi)家，他們將繼續(xù)探索市場(chǎng)上最新的網(wǎng)上紅色食品，部分直接采購(gòu)，部分自主研發(fā)生產(chǎn)，不斷豐富食品產(chǎn)品線(xiàn)。 ”的
新成本，新效率，新體驗(yàn)，創(chuàng)造新的食品和飲料零售模式
從軟硬件研發(fā)，商品開(kāi)發(fā)到點(diǎn)操作，中路采用了智能食品飲料零售行業(yè)的整體布局，形成了一整套智能餐飲零售解決方案，具有新的成本，新的效率和新的體驗(yàn)。
新的成本方面。無(wú)人值守零售的運(yùn)作模式?jīng)Q定了中間道路模式在商店成本和人工成本方面的優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，其自主研發(fā)的智能自動(dòng)售貨機(jī)擁有自己的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，最近又投資了自動(dòng)售貨機(jī)流水線(xiàn)工廠(chǎng)。這些將顯著降低中間道路模式下的商業(yè)擴(kuò)張成本。
新的效率方面。圍繞商品庫(kù)存管理，中路采用了一整套后端系統(tǒng)。一旦機(jī)器產(chǎn)生商品銷(xiāo)售，它就會(huì)將庫(kù)存數(shù)據(jù)上傳到云背景。操作員可以根據(jù)背景數(shù)據(jù)調(diào)整加載策略。在未來(lái)，它更有可能通過(guò)大數(shù)據(jù)分析并實(shí)現(xiàn)“成千上萬(wàn)臺(tái)機(jī)器”以滿(mǎn)足不同的機(jī)器。點(diǎn)的個(gè)性化需求。
新體驗(yàn)。采用酒吧模式不同于其他餐飲形式。消費(fèi)者可以在最近的機(jī)器點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)新鮮美味的盒裝產(chǎn)品，無(wú)需等待和排隊(duì)，然后享用美味的食物，就像他們配備了“生意”在冰箱下面，真的是讓食物等待消費(fèi)者，而不是而不是讓消費(fèi)者等待食物。
提高客戶(hù)單價(jià)并提高機(jī)器庫(kù)存投資回報(bào)效率
過(guò)去，自動(dòng)售貨機(jī)模型一直存在難以擴(kuò)展的問(wèn)題。主要原因是它銷(xiāo)售的商品主要是向超市開(kāi)放的小吃和飲料。客戶(hù)的價(jià)格不高，很難建立消費(fèi)者忠誠(chéng)度。
中路選擇的智能餐飲零售模式可以將客戶(hù)價(jià)格提高到15元左右。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)化的品牌系統(tǒng)可以更好地傳達(dá)品牌，更容易建立消費(fèi)者忠誠(chéng)度。與傳統(tǒng)的自動(dòng)售貨機(jī)模型相比，中間的機(jī)器效率更高，更容易完成商業(yè)擴(kuò)張。
在此階段，該團(tuán)隊(duì)已完成智能自動(dòng)售貨機(jī)和盒裝產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，并將在未來(lái)繼續(xù)進(jìn)行迭代優(yōu)化。在下一階段，將實(shí)現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)，并將為商業(yè)辦公樓，工業(yè)園區(qū)和交通樞紐進(jìn)行機(jī)器安置。