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該城市的零售業(yè)如何突破規(guī)模化發(fā)展的困境?
瀏覽:402 時間:2021-12-25

在文章《同城零售模型與規(guī)?;鲩L困境》中,本文主要分析了同城零售,大規(guī)模增長的四大困境,即:

單店“淺庫存”與促進和培養(yǎng)消費習(xí)慣的困境

不能很好地做出準(zhǔn)確的銷售預(yù)測

有限的品牌和商品

實體店提貨效率低與同城時效性要求高的矛盾

這四個困境主要是從同城零售這樣的實體店來分析的事實上,同城零售的主流模式除了實體店連接的電商平臺到家模式之外,就是前置倉模式。

畢竟在過去的兩年里,面對著巨型蛋糕的同城零售,互聯(lián)網(wǎng)玩家們一直在爭相入場。

除了在線外賣巨頭美團和餓了么,同城零售賽道的選手還包括電商部門的蘇寧和京東,配送部門的達達和閃電俠。甚至還有滴滴、曹操, 哈啰快送,等。在旅游部。此外,微信小店、盛興優(yōu)選、同城人壽等初創(chuàng)公司也成為潛在競爭對手。

從2020年在餓了么、美團發(fā)行的戰(zhàn)略升級,到2020年6月達達集團的上市,同城零售賽道選手已經(jīng)開始加速競爭的步伐。

從各大互聯(lián)網(wǎng)巨頭的布局來看,未來同城零售將搶占更多零售份額。

本文試圖結(jié)合同城零售電商平臺和第三方同城零售服務(wù)商的一些實踐經(jīng)驗,以及對消費者和同城物流體系的深入研究,分析突破同城零售大規(guī)模增長困境的途徑

實體店同城零售模式的突破

首先,實體店單店庫存系統(tǒng)一時調(diào)整難度很大,但短時間內(nèi)以店內(nèi)直播、社群運營等形式進行限時促銷是可行的。

甚至可以在一天之內(nèi)清空整個實體店的庫存,從而加快實體店的庫存周轉(zhuǎn)。

各種小規(guī)模、限時的經(jīng)營思路不同于電商的爆款思路,從而在同城零售實現(xiàn)大規(guī)模的銷售增長

根據(jù)羅戈研究,2019年,零售便利訂單將從5%增加到10%,新鮮水果和蔬菜訂單將從8%增加到12%。

天眼查App專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示,中國生鮮電商相關(guān)企業(yè)(全部企業(yè)狀態(tài))近87%在5年內(nèi)注冊成立。

其中,2016年全國新增生鮮電商相關(guān)企業(yè)超過1萬家,增速為78.23%,為近年來最高。

隨后,盡管相關(guān)企業(yè)的年增長率呈現(xiàn)逐年下降的趨勢,但新增企業(yè)數(shù)量仍連續(xù)三年超過1.5萬家。

顯然,生鮮電商需要突破同城零售模式。

其次,精準(zhǔn)的銷售預(yù)測需要基于實體店現(xiàn)有顧問的認(rèn)知,通過離店線上直播、社群運營推廣,實現(xiàn)同城老客戶的“回購”,同時通過社交網(wǎng)絡(luò)實現(xiàn)“以舊帶新”。

最后就是實體店揀貨效率差和同城時效性要求高的矛盾,這個矛盾只有借助同城零售,的物流服務(wù)商或者電商平臺才能解決和優(yōu)化,最終店內(nèi)動線和揀貨效率的平衡取決于規(guī)模產(chǎn)生的效益。

前置倉同城零售模式的創(chuàng)新突破

連接實體店實現(xiàn)同城零售雖然可以通過“社群運營店內(nèi)直播”的形式實現(xiàn)推廣,但還是受到不同公司和實體店的流程和決策機制的影響,甚至受到商場收銀模式和開放性的影響。

前置倉同城零售模式顯然更加靈活,尤其是對于第三方同城零售服務(wù)商前置倉公司來說,在電商平臺的規(guī)則下,可以選擇更多的品類、品牌和單品。

根據(jù)前置倉和品牌所有者的結(jié)合,它以商店或品牌的形式呈現(xiàn)給消費者

同時,第三方同城零售服務(wù)商前置倉公司在擁有核心商品和物流服務(wù)能力后,也可以有機會基于同城零售打造自己的電商平臺

那么,前置倉模式的同城零售,無論是自營還是第三方,都有更大的品類和品牌選擇,通過與B2C電商模式、實體店同城零售模式、C2M電商模式相結(jié)合,可以輕松突破規(guī)?;鲩L的困境。

需要做的是:

1.訂單執(zhí)行系統(tǒng)足夠開放,可以訪問不同模式的訂單,并通過前置倉;在同城完成訂單的交付和執(zhí)行

重復(fù)經(jīng)營是前置倉模式的核心環(huán)節(jié)之一,分為揀貨和配送兩部分。

系統(tǒng)收到訂單后,它會到達最近的前置倉,提貨人會挑選貨物并將其交付給騎手,以便分發(fā)給消費者。

在配送過程中,根據(jù)自身情況可分為自營配送團隊和外包給第三方兩種模式。

目前,每日優(yōu)鮮超市、普普超市等純線上企業(yè)以自營為主,外包為輔,而沃爾瑪前置倉等實體零售商更多依賴京東家居等第三方配送團隊。

前置倉商業(yè)模式的核心是其毛利能否覆蓋重復(fù)訂單的成本。

目前,同城零售重復(fù)下單的平均成本在10元左右。如果按照20%的毛利率計算,如果客戶單價超過50元,前置倉的毛利可以覆蓋重復(fù)訂單的成本。

當(dāng)然,物流配送注重規(guī)模效應(yīng),重復(fù)訂單成本也與訂單密度和客戶單價有關(guān)。

以馬鮮生盒子為例。Box 馬某門店日均訂單4000單,每單重復(fù)成本9-10元。日均訂單達到8000個左右,成本可以降到7元左右。

然而,餓了么, 美團等外賣平臺平均反復(fù)下單8元左右。

對餐飲外賣與前置倉,的重復(fù)訂單成本進行對比分析發(fā)現(xiàn),重復(fù)訂單成本與客戶單價密切相關(guān),因此客戶單價提升的潛力高于餐飲外賣,未來前置倉的重復(fù)訂單成本可以進一步降低。

二是更精準(zhǔn)的用戶行為和訂單數(shù)據(jù),商品信息和促銷信息的精準(zhǔn)推送,與實體店庫存、前置倉庫存、電商庫存共享聯(lián)動,實現(xiàn)多倉配送,提高周轉(zhuǎn)率。

前置倉的選擇取決于兩個因素:一是自身的定位;二是供應(yīng)鏈資源。

每天挑選新鮮產(chǎn)品的原則是基于新鮮食物挑選1000個項目。最初完全是針對消費者的一日三餐,現(xiàn)在一些百貨逐漸增多;

普普超市專注于所有品類的概念,已推出3000多個SKU;包括生鮮食品、糧油、調(diào)味品、熟食、糕點、烘焙、休閑零售、日常清潔、美容護理、進口商品、母嬰寵物等

前置倉, 沃爾瑪主要依托沃爾瑪山姆會員店的商品資源,經(jīng)營約1000個SKU,大部分為生鮮產(chǎn)品。

三是在實體店進行倉庫改造,形成更加密集合理的前置倉布局。

前置倉的商業(yè)邏輯不難理解。根據(jù)消費者分布,——選擇3公里范圍內(nèi)的物業(yè)作為倉庫;

根據(jù)數(shù)據(jù)分析和自身供應(yīng)鏈資源,選擇合適的貨物從普通倉庫運送到前置倉;

成立騎手團隊,將消費者訂購的商品從前置倉運送到指定地點。

前置倉的背景是一個信息平臺,它使用相應(yīng)的算法來指導(dǎo)選址、產(chǎn)品選擇和騎手路線規(guī)劃。

前置倉的位置靠近社區(qū),用戶相對集中。不同的企業(yè)有不同的選址模式。

比如,每日優(yōu)鮮前置倉輻射的最大半徑是三公里,而非鋪面網(wǎng)點

生活在前置倉的永輝輻射半徑也是三公里,但是它的儲存面積比較大,在300-600平方米之間;

普普超市按照經(jīng)緯度將輻射區(qū)域劃分為網(wǎng)格,每個網(wǎng)格長約3公里。位置選在網(wǎng)格交匯處,儲存面積400-500平方米。

前置倉相當(dāng)于一個不對外開放的實體店。在經(jīng)營條件上比實體店寬松,租金也比同面積商鋪低。

每日優(yōu)鮮創(chuàng)始人徐正,在一次演講中表示,前置倉每日優(yōu)鮮的租金是同區(qū)域商鋪租金的三分之一到五分之一。

然而,一些零售店開發(fā)商表示,在一些城市中心,倉庫租金和商店租金的差異并沒有那么大。

此外,由于前置倉不需要寬敞的通道來創(chuàng)造良好的購物體驗,其展示效率高于傳統(tǒng)商店。

徐正曾經(jīng)說過,每天100-150平方米的儲物量相當(dāng)于300-500平方米的實體店。

第四,同城零售可以實現(xiàn)更精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)運營和營銷。

數(shù)據(jù)是前置倉,的核心部分,也是指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)布局、科學(xué)選品、訂單配送、規(guī)劃路路由、精準(zhǔn)營銷、優(yōu)化整體配送效率的關(guān)鍵。

目前,基于前置倉模型的同城零售企業(yè)或第三方服務(wù)商大多能夠快速獲取各種對應(yīng)數(shù)據(jù)并不斷優(yōu)化。他們的數(shù)據(jù)模型明顯優(yōu)于傳統(tǒng)的B2C電商模型,可以與C2M電商模型高度匹配。

如果是第三方同城零售服務(wù)商,開放訂單系統(tǒng)可以使其數(shù)據(jù)維度更加多元化,實現(xiàn)更精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)運營和營銷。

顯然,接下來的同城零售將以前置倉、同城,的實體店配送為重點,從后端服務(wù)推動前端零售消費習(xí)慣的形成,以更即時、更高效的單履約模式實現(xiàn)快速發(fā)展,從而突破規(guī)模化增長的困境。